Bière Trappiste d'Orval

Il était une fois, une princesse toscane qui avait perdu son anneau d'or dans un lac de la vallée et elle a promis que si Dieu le lui rendait, elle le remercierait en construisant un monastère. Une truite est alors sortie de l'eau avec l'anneau dans la bouche et la comtesse n'a pas failli à sa parole et l'abbaye d'Orval a été fondée en 1070.

Brassée à l'Abbaye Notre-Dame-d'Orval, située dans le Luxembourg belge, cette bière trappiste, unique en son genre, de fermentation haute avec refermentation en bouteille, est élaborée avec du malt d'orge, malt pâle et malt caramélisé, du sucre candi blanc, deux sortes de houblons, de la levure haute, de la levure d'Orval ( pour refermentation en réservoir) et de l'eau de la source Mathilde       (source de l'abbaye).

            D'une couleur ambrée avec un faux col crémeux, cette bière a la saveur spécifique de la levure d'Orval et un arôme houblonné.

                Titrant 6.2% de vol. d'alcool, elle se déguste à 12-14°C. Cette bière n'existe qu'en bouteille typique de 33cl.

Il est recommandé de laisser vieillir cette bière durant minimum 6 mois avant de la déguster pleinement.

A mon avis une des meilleures du monde.